Kommt es vor, dass sich im Entwurfsordner von Mail auf dem Mac unzählige Versionen ein und derselben Mail abgespeichert werden, liegt das an Synchonisierungsproblemen zwischen Mail und dem IMAP Konto.
Zum Abstellen wählt man unter Mail / Einstellungen / Accounts das Häcken bei Entwürfe auf Server sichern ab.
Nun sollte alles ordnungsgemäss funktionieren.